砂锅萝卜丝炒肉片的做法
寒冷的冬季，来上一锅热气腾腾的砂锅萝卜丝炒肉片，不仅能驱散严寒，还能为身体补充能量，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下砂锅萝卜丝炒肉片的做法。
【材料准备】
- 肉片：300克
- 白萝卜：1根
- 青蒜：2根
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
肉片处理：将肉片洗净，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟,使其入味。
萝卜处理：白萝卜去皮，切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分。
青蒜切段：青蒜洗净,切成段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热,放入姜片爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至微微焦黄,出锅备用。
炒萝卜丝：锅中留少许油，放入萝卜丝,翻炒至萝卜丝变软。
调味：加入适量生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与萝卜丝一起翻炒均匀。
加入青蒜：放入青蒜段,快速翻炒出香味。
出锅装盘：将炒好的砂锅萝卜丝炒肉片盛出，撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 萝卜丝不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
砂锅萝卜丝炒肉片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，非常适合冬季食用，快动手试试吧,让家人朋友都能品尝到这道美味的佳肴！
