家常美味——红萝卜炒虾仁炒肉的做法
在忙碌的生活中，一顿美味的家常菜不仅能满足我们的味蕾，还能为疲惫的心灵带来一丝慰藉，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——红萝卜炒虾仁炒肉的做法。
【食材准备】
- 红萝卜 1根
- 虾仁 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜 2瓣
- 淀粉 适量
【做法步骤】
准备食材：红萝卜洗净去皮，切成细丝；虾仁去壳去肠线，清洗干净；猪里脊肉切成细丝；青椒去籽切丝；葱切段,姜蒜切片。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒虾仁：锅中倒入适量的食用油，油热后放入虾仁，翻炒至虾仁变色,捞出备用。
炒肉丝：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，加入适量的盐调味，炒至肉丝熟透,捞出备用。
炒红萝卜：锅中再次倒入适量的食用油，油热后放入红萝卜丝，翻炒至红萝卜丝变软,加入适量的盐调味。
合并翻炒：将炒好的虾仁和肉丝倒入锅中，与红萝卜丝一起快速翻炒均匀,使所有食材充分混合。
出锅装盘：加入青椒丝，翻炒几下，使青椒丝断生，根据个人口味，可以适量加入生抽提鲜，炒匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁和肉丝的腌制时间不宜过长,以免肉质变老。
- 红萝卜丝不宜炒得太久,以免营养流失。
- 虾仁和肉丝炒制时火候要大，动作要快,以保持食材的鲜嫩口感。
这道红萝卜炒虾仁炒肉，色泽鲜艳，口感丰富，既营养又美味，非常适合家庭日常餐桌，快动手试试吧,让这道菜为你的家庭生活增添一份温馨和美味！
