宁德牛肉炒姜丝的做法
宁德牛肉炒姜丝是一道具有浓郁地方特色的福建宁德家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受当地居民和游客的喜爱，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 姜丝：50克
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟,使其入味。
- 姜丝洗净，切成细丝；青蒜洗净,切成小段。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜丝，小火煸炒至姜丝微黄,出香味。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与姜丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调味,根据个人口味加入适量的盐和白糖。
- 放入青蒜段，快速翻炒均匀,炒至青蒜断生。
- 出锅前,可以根据个人喜好加入少许香油提香。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
- 姜丝不宜炒得太久,以免失去香味。
宁德牛肉炒姜丝是一道简单易学的家常菜，既保留了牛肉的鲜美，又增添了姜丝的清香，是一道色香味俱佳的佳肴，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能为自己和家人带来美味，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺,快来动手试试吧！
