春笋炒香椿芽——春季家常美味
春天,大地回暖，万物复苏，正是品尝春笋和香椿芽的最佳时节，这两者都是春季的时令食材，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——春笋炒香椿芽。
【食材准备】
- 春笋 200克
- 香椿芽 100克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
将春笋和香椿芽清洗干净,春笋的外皮较硬，需要剥去外皮，然后切成薄片，香椿芽则直接切成小段备用。
锅中倒入适量的食用油,加热至5成热时，放入蒜末炒香。
将切好的春笋片放入锅中,快速翻炒至春笋片边缘微微发黄。
将香椿芽放入锅中,与春笋片一起快速翻炒，使香椿芽的颜色变绿。
翻炒过程中,加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以适量增减。
炒至春笋片和香椿芽都熟透,且香味浓郁时，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 春笋在炒制前最好先焯水,这样可以去除春笋的涩味，使其更加鲜嫩可口。
- 香椿芽的香气浓郁,炒制时间不宜过长，以免香味流失。
- 炒春笋和香椿芽时,火候要大，动作要快，以保持食材的爽脆口感。
春笋炒香椿芽是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，春笋含有丰富的膳食纤维，有助于消化；香椿芽则含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的保健作用，在这个春意盎然的季节，不妨试着做这道菜，为家人带来一份春天的美味与温暖。
