炒山药青木耳——家常美味，简单易学
导语：山药青木耳是一道家常美食，口感清爽，营养丰富，下面就来为大家介绍如何炒出美味可口的山药青木耳。
食材准备
- 山药：300克
- 青木耳：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
炒山药青木耳的做法
山药去皮,切成薄片；青木耳提前用水泡发，洗净，撕成小朵；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油温5成热时，放入葱、姜、蒜末炒香。
放入山药片,翻炒至山药片表面微黄。
加入青木耳,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉,勾芡，翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,即可。
炒山药青木耳的技巧
山药去皮时,可以在去皮的部位撒上一些盐，这样山药不会滑手。
炒山药时,火不宜太大，以免山药炒糊。
炒青木耳时,注意不要炒得太久，以免失去口感。
加入水淀粉勾芡时,要慢慢倒入，以免出现勾芡不均的情况。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒山药青木耳是一道简单易学的家常菜,口感清爽，营养丰富，学会了这道菜，你可以在家里为家人做出美味佳肴，快来动手试试吧！
