番薯叶炒豆豉——家常美味，简单易做
在我国南方，番薯叶是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清脆，而豆豉则是一种调味品，具有独特的香味，将这两者结合，制作成一道美味的番薯叶炒豆豉，既简单又营养，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材，我们需要新鲜的番薯叶、适量的豆豉、蒜末、姜末、盐、食用油等。
番薯叶洗净，切成段；豆豉洗净,切碎备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入切碎的豆豉,翻炒出香味。
放入切好的番薯叶,快速翻炒均匀。
番薯叶炒至断生,加入适量的盐调味。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
制作过程中,有几个小技巧需要注意：
番薯叶不宜炒得太久,以免失去口感。
豆豉本身就有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
炒制过程中，火候要适中,以免烧糊。
为了保持番薯叶的绿色,可以在炒制过程中加入少量清水。
这样一道美味的番薯叶炒豆豉就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感清脆，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，无论是早餐搭配粥，还是作为晚餐的主菜，都能让人食欲大增,赶快动手尝试一下吧！
