辣椒炒虾黄瓜是一道色香味俱佳的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你轻松学会如何炒出美味的辣椒炒虾黄瓜。
我们需要准备以下食材：新鲜虾、黄瓜、辣椒、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、食用油。
准备食材：将新鲜虾去壳去肠线，洗净后沥干水分；黄瓜洗净切成条状；辣椒洗净去籽，切成与黄瓜相同大小的条状；蒜末、姜末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
下虾翻炒：将处理好的虾放入锅中，用中火快速翻炒至虾变色,炒至虾身微微卷曲。
加入黄瓜：将切好的黄瓜条放入锅中,与虾一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、料酒、盐、糖,继续翻炒均匀。
加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，与虾、黄瓜一起翻炒。
出锅装盘：炒至所有食材熟透，辣椒炒至断生,即可出锅装盘。
辣椒炒虾黄瓜的烹饪技巧如下：
虾的处理：虾去壳去肠线后，最好用料酒、盐腌制10分钟,这样可以使虾更加鲜美。
烹饪火候：炒虾时要用中火，快速翻炒,以免虾肉变老。
辣椒的添加：辣椒的量可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以多放一些。
调味品：生抽、料酒、盐、糖的比例可以根据个人口味调整,使菜肴更加美味。
通过以上步骤，一道美味的辣椒炒虾黄瓜就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭聚餐、朋友聚会的佳肴,快来动手试试吧！
