鸡肉炒麻椒面，让你一口接一口的美味佳肴
鸡肉炒麻椒面，一道独具特色的川菜，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受人们喜爱，如何炒出一道美味的鸡肉炒麻椒面呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们要准备好食材，鸡肉炒麻椒面所需食材有：鸡肉、麻椒、面条、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖等。
将鸡肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
将麻椒用剪刀剪成小段,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入豆瓣酱炒出红油。
放入腌制好的鸡肉片,快速翻炒至变色。
加入麻椒段,继续翻炒。
加入适量的水,烧开后转小火炖煮5分钟。
另起锅煮面条，煮熟后捞出,放入碗中。
将炒好的鸡肉麻椒浇在面条上，撒上葱花、香菜即可。
炒鸡肉炒麻椒面的关键在于以下几点：
鸡肉片要切得薄而均匀,这样炒出来的鸡肉才会嫩滑可口。
麻椒的用量要适中，过多会使菜肴过于麻辣,影响口感。
炒制过程中要快速翻炒,以免鸡肉炒老。
面条煮熟后要及时捞出,以免煮烂。
酱料的选择要根据自己的口味进行调整，豆瓣酱的用量不宜过多,以免过于咸。
通过以上步骤，一道美味的鸡肉炒麻椒面就呈现在你面前了，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道川菜！
