牛小肚炒白菜，家常美味,这样做超好吃！
在我国广大的饮食文化中，家常菜因其简单易做、美味可口而深受人们喜爱，牛小肚炒白菜便是其中一道色香味俱佳的佳肴，如何才能将这道菜做得既好看又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下牛小肚炒白菜的做法。
我们要准备好以下食材：牛小肚、白菜、蒜末、姜末、红椒、盐、生抽、老抽、料酒、食用油、鸡精。
牛小肚处理：将牛小肚清洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味,捞出后切成薄片备用。
白菜处理：将白菜洗净，切成条状,红椒切丝备用。
调料准备：取一个小碗，放入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，搅拌均匀,制成调味汁。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
下白菜：将白菜放入锅中翻炒至断生,盛出备用。
炒牛小肚：锅中留少许油，放入牛小肚片,快速翻炒至变色。
加入红椒：将红椒丝放入锅中,与牛小肚一起翻炒。
调味：将之前调好的调味汁倒入锅中,翻炒均匀。
合并食材：将炒好的白菜重新倒入锅中,与牛小肚和红椒一起翻炒均匀。
出锅：待所有食材炒至入味后，撒上少许鸡精,炒匀即可出锅。
这样一道美味的牛小肚炒白菜就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感爽滑，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，在烹饪过程中，注意以下几点,能让这道菜更加美味：
牛小肚焯水时，加入少许料酒和姜片,可以去除腥味。
炒牛小肚时，火候要大，动作要快,以免牛小肚炒老了口感变硬。
白菜不宜炒得太久,以免失去口感。
调味时,根据个人口味适量添加盐和鸡精。
学会这道牛小肚炒白菜的做法，相信你家的餐桌会更加丰富多彩，快动手试试吧,让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！
