番茄木瓜炒肉片——家常美味轻松上桌
番茄木瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 番茄 2个
- 木瓜 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉和少量水,抓匀腌制10分钟。
- 番茄洗净切成小块，木瓜去皮去籽，切成小块；青椒去籽切成小块；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至断生后盛出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末和姜末爆香，然后加入番茄块,翻炒至番茄出汁。
- 加入木瓜块和青椒块，继续翻炒,使食材充分混合。
- 加入适量的盐、白糖和鸡精调味,翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与番茄木瓜一起翻炒均匀,使肉片充分吸收番茄的汁水。
- 炒至所有食材熟透,汤汁浓稠即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 番茄炒制时不要加太多水,以免汤汁过多影响口感。
- 番茄木瓜炒肉片适合热食，出锅后尽快食用,以免影响口感。
番茄木瓜炒肉片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法多样，既可以作为家常晚餐，也可以作为节日宴客的佳肴，快动手试试吧,让这道美味的番茄木瓜炒肉片为你的餐桌增添色彩！
