番茄韭菜炒牛肉——家常美味，简单易学
番茄韭菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】 牛肉 200克 番茄 2个 韭菜 100克 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 料酒 1汤匙 盐 适量 糖 1茶匙 食用油 适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 番茄洗净,切成小块；韭菜洗净，切成段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，再加入番茄块翻炒至出汁。
- 倒入炒好的牛肉片,加入韭菜段，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖调味，炒至韭菜断生即可。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 番茄炒牛肉时,不要加太多水，以免影响口感。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
番茄韭菜炒牛肉是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，赶快动手尝试一下吧，为家人和朋友带来美味佳肴！
