青椒炒肉丝是一道家常菜,简单易做，营养丰富，想要炒出美味的青椒炒肉丝，关键在于火候、调味和食材的搭配，下面就来分享一下青椒炒肉丝怎么炒得好吃的方法吧！
🌶️【选材】
- 选用新鲜的青椒和猪肉,青椒要选择绿中带亮的，猪肉最好是里脊肉或梅花肉，口感嫩滑。
- 准备一些葱姜蒜,用于去腥增香。
🌶️【步骤】
- 将猪肉切成细丝,用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香。
- 倒入青椒丝翻炒至断生,加入肉丝一起翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上一些葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入少许淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒青椒时,火候要大，快速翻炒，以免青椒出水变软。
- 调味料根据个人口味适量添加,不要放太多，以免影响口感。
🌶️【 青椒炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，只要掌握好火候、调味和食材搭配，就能炒出美味的青椒炒肉丝，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍽️🌶️
