家常美味——香肠炒芸豆的做法
香肠炒芸豆,是一道简单又美味的家常菜，它不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家分享这道菜的详细做法。
【食材准备】
- 香肠：2根
- 芸豆：200克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
【制作步骤】
香肠洗净,切成薄片；芸豆去筋，洗净后切成小段；大蒜和生姜分别切成末。
热锅冷油,油温5成热时，放入香肠片，中小火慢慢煎至两面微焦，出油后捞出备用。
锅中留少量油,放入蒜末和姜末，煸出香味。
加入芸豆段,翻炒至豆角表面微微变色。
将煎好的香肠片重新放入锅中,与芸豆一起翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
炒至芸豆熟透,汤汁收浓，撒上葱花提香，即可出锅。
【小贴士】
芸豆不易煮熟,所以炒制前最好提前焯水，这样可以缩短炒制时间，保证豆角熟透。
香肠煎制时不要急于翻动,以免破坏香肠的口感。
根据个人口味,可以适量添加辣椒、酱油等调料，使菜肴更加丰富多样。
香肠炒芸豆是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，在忙碌的生活中，为家人和朋友制作这样一道美味的菜肴，不仅能增进感情，还能感受到家的温暖，快来动手试试吧，相信你也能做出美味的香肠炒芸豆！
