毛豆虾仁炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下毛豆虾仁炒辣椒的烹饪方法。
【食材准备】
- 毛豆：200克
- 虾仁：150克
- 辣椒：2个（根据个人口味调整）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将毛豆去壳，洗净备用；虾仁去肠线，洗净备用；辣椒洗净，切成小段；葱、姜、蒜洗净，切成末。
虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
下辣椒翻炒：将切好的辣椒放入锅中，快速翻炒至辣椒表面微微发黄。
加入毛豆：将腌制好的虾仁和毛豆一起放入锅中，继续翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、胡椒粉，根据个人口味可以适量加入一些生抽，翻炒均匀。
炒至熟透：继续翻炒，直到毛豆和虾仁都炒熟透，汤汁略微收紧。
出锅装盘：将炒好的毛豆虾仁辣椒盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
【小贴士】
- 毛豆在炒制前最好先焯水,这样既可以去除豆腥味，也可以缩短炒制时间。
- 虾仁腌制时可以加入一些料酒,既可以去腥，也可以增加虾仁的鲜味。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适当增加辣椒的用量。
毛豆虾仁炒辣椒是一道简单又美味的家常菜,学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的佳肴，快来动手尝试一下吧！
