手工炒茶叶如何炒好吃
茶叶,作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多，手工炒制茶叶更是茶叶制作工艺中的一绝，手工炒茶叶不仅保留了茶叶的天然品质，还能赋予其独特的风味，如何才能炒出一杯好喝的手工茶呢？以下是一些关键步骤和技巧。
选材
手工炒茶叶首先要选择优质的茶叶原料,绿茶、红茶、乌龙茶等茶叶都适合手工炒制，优质茶叶的特点是色泽鲜亮、香气浓郁、滋味醇厚，选购时，要挑选新鲜、无病虫害、无杂质的茶叶。
摊晾
将选好的茶叶摊放在通风、阴凉的地方，让茶叶自然摊晾，摊晾的目的是让茶叶中的水分挥发，便于炒制，摊晾时间根据茶叶的种类和季节而定，一般需摊晾4-6小时。
炒制
炒制是手工炒茶叶的关键环节,炒制时，要掌握好火候和翻炒技巧。
火候：炒茶火候要适中，过旺易烧焦，过弱则无法使茶叶充分散发出香气，炒制时，要不断观察茶叶的变化，调整火力。
翻炒技巧：炒制时，双手要灵活，用力要均匀，使茶叶在锅中翻滚，充分受热，翻炒过程中，要不断抖动茶叶，防止茶叶粘连。
揉捻
炒制完成后,将茶叶取出，进行揉捻，揉捻的目的是使茶叶形状更加紧实，提高茶叶的口感，揉捻时，用手掌轻轻揉搓茶叶，使茶叶逐渐卷曲。
晾干
揉捻完成后,将茶叶摊放在通风、阴凉的地方晾干，晾干过程中，要防止茶叶受潮，影响品质。
储存
晾干后的茶叶要妥善储存,避免受潮、受潮，一般将茶叶存放在密封的容器中，置于阴凉、干燥处。
手工炒茶叶是一门技艺,需要耐心和细心，通过以上步骤，相信您能炒出一杯好喝的手工茶，在享受茶叶的美味的同时，也能体会到我国茶文化的魅力。
