在家做猪肝炒韭菜怎么做
猪肝炒韭菜是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，猪肝富含铁质，有助于补血养颜；韭菜则具有温中散寒、增进食欲的功效，下面就来为大家详细介绍在家做猪肝炒韭菜的做法。
【材料】 猪肝 200克 韭菜 100克 生姜 适量 大蒜 适量 食用油 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量
【步骤】
- 将猪肝洗净,切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
- 韭菜洗净,切成段；生姜、大蒜切成末；
- 热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜末爆香；
- 放入腌制好的猪肝片,翻炒至猪肝变色；
- 加入韭菜段,快速翻炒均匀；
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽调味；
- 翻炒至韭菜断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肝切片时,要尽量切薄，这样炒出来的猪肝口感更嫩；
- 腌制猪肝时,加入适量的料酒可以去除猪肝的腥味；
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝炒老；
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
在家做猪肝炒韭菜,简单易学，营养丰富，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！
