湿米粉炒白菜，家常美味一锅出
在我国南方，湿米粉是一道常见的家常食材，它软糯可口，营养丰富，而将湿米粉与清爽的白菜搭配炒制，更是家常美味的一锅出，湿米粉炒白菜怎么炒才能好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
挑选新鲜的白菜和湿米粉是关键，新鲜的白菜叶绿茎脆，口感鲜美；湿米粉则要选择无添加、无霉变的优质产品。
我们开始制作：
准备食材：白菜洗净切成片，湿米粉用温水泡软，胡萝卜切成细丝,蒜末适量。
热锅凉油,油温五成热时下入蒜末爆香。
倒入白菜片翻炒至断生,加入胡萝卜丝继续翻炒。
将泡软的湿米粉沥干水分，倒入锅中，与白菜、胡萝卜一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、鸡精调味,继续翻炒均匀。
加入少量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
出锅前撒上少许葱花,增香提味。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
炒白菜时，不宜火候过大，以免水分流失,影响口感。
湿米粉泡软后，沥干水分再炒,可以防止米粉过于粘稠。
加入水淀粉勾芡，可以使菜肴更加鲜美,同时也能使米粉更加入味。
调味品可根据个人口味适量添加。
这样一道简单美味的湿米粉炒白菜就完成了，家常便饭，营养均衡，既适合老人孩子，也适合上班族，快动手试试吧,保证让你爱不释手！
