鸡翅炒毛豆的家常美味炒法
鸡翅炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下鸡翅炒毛豆的炒法。
【食材准备】
- 鸡翅：500克
- 毛豆：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【炒制步骤】
- 鸡翅洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 毛豆洗净,沥干水分备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入鸡翅，翻炒均匀,让鸡翅表面微黄。
- 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,使鸡翅上色。
- 加入毛豆，继续翻炒均匀,让毛豆与鸡翅充分混合。
- 调入适量盐、白糖，翻炒均匀,让调料渗透到食材中。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5-10分钟,让鸡翅和毛豆熟透。
- 炖煮过程中，可适量加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 待汤汁浓稠，食材熟透后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少量料酒,可以去除鸡翅的腥味。
- 毛豆不易熟，所以在炖煮过程中要耐心等待,确保毛豆熟透。
- 炒制过程中，可以适当调整盐和糖的比例,根据个人口味来调整。
鸡翅炒毛豆是一道简单又美味的家常菜，不仅能够补充蛋白质和纤维，还能增加菜肴的口感，学会这道菜的炒法，让你的餐桌更加丰富多彩,快来动手尝试一下吧！
