家常美味——炒麻辣香锅土豆粉的做法
土豆粉作为一道深受大众喜爱的食材，其口感滑嫩，搭配麻辣香锅的香气，更是让人欲罢不能，下面，就为大家详细介绍炒麻辣香锅土豆粉的做法,让您在家也能享受到地道的川味美食。
【材料准备】
- 土豆粉：适量
- 青红椒：适量
- 香菜：适量
- 胡萝卜：适量
- 鸡蛋：1个
- 肉末：适量
- 豆瓣酱：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
【制作步骤】
- 土豆粉用温水泡软，捞出沥干水分,备用。
- 青红椒、胡萝卜洗净切丝,香菜切碎。
- 鸡蛋打散，加入少许盐,搅拌均匀。
- 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固,盛出备用。
- 锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香。
- 放入肉末,翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱,炒出红油。
- 放入青红椒丝、胡萝卜丝,翻炒均匀。
- 加入泡软的土豆粉,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、酱油调味。
- 最后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
- 出锅前撒上香菜,即可。
【小贴士】
- 土豆粉泡软后，要沥干水分,以免炒制过程中出现粘连。
- 豆瓣酱是这道菜的关键,可以根据个人口味适量添加。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免土豆粉炒糊。
通过以上步骤，一道美味的炒麻辣香锅土豆粉就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，赶快动手尝试吧,相信您一定会爱上这道家常美食！
