肉丁杏鲍菇炒鲍鱼——美味与健康并存的家常菜
随着生活节奏的加快，人们对于美食的追求不再仅仅局限于口感，更是追求营养与健康，就为大家介绍一道集美味与营养于一身的家常菜——肉丁杏鲍菇炒鲍鱼。
【食材准备】
- 鲍鱼：适量
- 猪肉：适量
- 杏鲍菇：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油、料酒、蚝油、盐、糖：适量
【制作步骤】
鲍鱼清洗干净，切成小块；猪肉切成小丁；杏鲍菇切成小丁；青红椒切成小块；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉丁，翻炒至变色,加入料酒去腥。
放入杏鲍菇丁，翻炒均匀,炒至杏鲍菇变软。
加入鲍鱼块，继续翻炒,使鲍鱼充分吸收调料的味道。
加入酱油、蚝油、盐、糖调味,翻炒均匀。
最后加入青红椒块，快速翻炒几下,使青红椒断生。
出锅前撒上葱花,即可装盘。
【营养分析】 肉丁杏鲍菇炒鲍鱼这道菜，将鲍鱼的高蛋白、低脂肪特点与猪肉的丰富营养相结合，再配以杏鲍菇的口感和青红椒的鲜艳色彩，不仅色香味俱佳,而且营养丰富。
鲍鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴补肾、清热解毒的功效，猪肉则含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素B1、B2等，能够补充人体所需的能量，杏鲍菇富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸等，有助于消化吸收，降低胆固醇，青红椒则富含维生素C和维生素A，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
【温馨提示】
- 鲍鱼在烹饪前需清洗干净,去除杂质和沙粒。
- 猪肉丁要切得大小均匀,以便于烹饪过程中的熟度一致。
- 烹饪过程中，注意火候,避免炒糊。
肉丁杏鲍菇炒鲍鱼，一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也是朋友聚会时的佳肴，快来尝试一下吧,让美味与健康伴随你的每一天！
