炒红尖椒辣子——家常美味辣翻天
红尖椒辣子，作为一道极具地方特色的菜肴，其鲜辣可口、香辣扑鼻的口感，让人回味无穷，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的红尖椒辣子。
准备食材，我们需要新鲜的红尖椒、适量的五花肉、几根蒜苗以及一些调味料，红尖椒要选择辣度适中的，这样既能保证辣味,又不会过于++。
我们来处理食材，将红尖椒洗净，去蒂去籽，切成细丝；五花肉切成薄片；蒜苗洗净，切成小段，将这些食材准备好后,就可以开始炒制了。
炒红尖椒辣子的步骤如下：
热锅凉油，油温升至五成热时，放入五花肉片，小火慢慢煸炒至肉片变色,出油。
加入切好的红尖椒丝，快速翻炒均匀,让红尖椒丝均匀受热。
调入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
加入蒜苗段，快速翻炒,炒至蒜苗断生。
加入少许鸡精或味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
炒红尖椒辣子的关键在于火候的掌握，在煸炒五花肉时，火不宜过大，以免肉片烧焦；煸炒红尖椒时，火要适中，以免辣椒炒糊,快速翻炒也是保证辣椒口感的关键。
这样一道色香味俱佳的红尖椒辣子就完成了，它不仅是一道下饭的好菜，还能在寒冷的冬季为家人带来一丝温暖，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
