老干妈炒挂面,家常美食新演绎
在我国广受欢迎的速食产品中,挂面无疑占据了一席之地，而将挂面与老干妈相结合，更是家常美食中的新宠，就让我为大家揭秘如何炒出美味可口的老干妈炒挂面。
准备食材,我们需要的主要食材有挂面、老干妈辣椒酱、葱花、蒜末、肉片或蔬菜等，这些食材简单易得，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
我们来制作这道美食,以下是具体的步骤：
将挂面放入沸水中煮熟,捞出后用冷水冲洗，使面条更加劲道，将煮好的挂面沥干水分，备用。
热锅冷油,油热后放入葱花、蒜末爆香，这里可以根据个人口味适量添加，以增加菜肴的香气。
加入适量的老干妈辣椒酱,炒出红油，辣椒酱的量根据个人口味而定，喜欢辣的朋友可以适量增加。
如果喜欢有肉味的炒挂面,可以加入适量的肉片或蔬菜，肉片先炒至变色，蔬菜炒至断生。
将煮熟的挂面倒入锅中,快速翻炒均匀，使挂面充分吸收辣椒酱和调料的味道。
加入适量的盐、鸡精等调味料，炒匀即可出锅。
炒好的老干妈炒挂面,色香味俱佳，口感劲道，搭配一杯热茶，简直是美味至极。
需要注意的是,在炒挂面的过程中，火候要掌握得当，火太大容易糊锅，火太小则炒不出菜肴的香气，炒挂面时要快速翻炒，以免面条粘连在一起。
老干妈炒挂面是一道简单易学、美味可口的家常美食，学会了这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食带来的愉悦，快来试试吧！
