家常美味——薄饼炒菠菜鸡蛋的做法
薄饼炒菠菜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,它++了鸡蛋的嫩滑、菠菜的清脆和薄饼的香脆，让人一尝难忘，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡蛋：3个
- 菠菜：适量
- 薄饼：2张
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 蒜末：少许（可选）
【制作步骤】
首先将菠菜洗净,切成小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
将薄饼切成小块,备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香，如果喜欢蒜香的话，这一步是必不可少的。
接着倒入调好的鸡蛋液,待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋液均匀受热，炒至半熟状态，然后盛出备用。
锅中留少许油,放入菠菜段快速翻炒，炒至菠菜变软，加入适量的盐调味。
将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与菠菜一起翻炒均匀。
将切好的薄饼块放入锅中,快速翻炒，让薄饼吸收鸡蛋和菠菜的香味。
翻炒至薄饼表面微微金黄,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 菠菜含有草酸,所以在炒之前最好用开水焯一下，这样可以去除草酸，减少对身体的++。
- 薄饼可以根据个人喜好选择不同口味的,比如葱油饼、豆沙饼等，这样可以使这道菜更加丰富多样。
- 炒菠菜鸡蛋时,火候不宜太大，以免菠菜炒得太老，影响口感。
薄饼炒菠菜鸡蛋是一道色香味俱佳的佳肴,简单易学，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的薄饼炒菠菜鸡蛋！
