牛肉炒麦豆，家常美味轻松做
牛肉炒麦豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的牛肉炒麦豆。
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 麦豆：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 牛肉洗净切丝，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制10分钟,使其入味。
- 麦豆洗净，切成小段；青红椒洗净切丝；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色,肉熟透后盛出备用。
- 锅中留底油,放入麦豆翻炒至表面微黄。
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,与麦豆一起翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝和鸡精，快速翻炒均匀,使食材充分融合。
- 出锅前,可以根据个人口味调整盐分和鸡精的用量。
【小贴士】
- 牛肉切丝时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入淀粉可以让肉丝更加嫩滑,同时也能锁住肉汁。
- 炒麦豆时，火候不宜太大,以免麦豆炒糊。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感,使菜肴更加丰富。
牛肉炒麦豆是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧,为家人和朋友带来一份温馨的美食享受！
