家常美味——番茄炒芹菜鸡蛋的做法
番茄炒芹菜鸡蛋，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 番茄 2个
- 芹菜 1根
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1勺
- 蒜末 适量
【制作步骤】
将番茄洗净，切成小块；芹菜去叶，洗净切成段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散。
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
锅中留少许油，放入蒜末炒香，然后加入切好的番茄块,翻炒至番茄出汁。
将切好的芹菜段放入锅中，与番茄一起翻炒,加入适量的盐调味。
待芹菜炒至断生，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中,与番茄和芹菜一起翻炒均匀。
加入生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 番茄炒芹菜鸡蛋时，最好选用成熟的番茄，这样炒出来的菜汁水丰富,味道更佳。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
番茄炒芹菜鸡蛋，简单几步，就能做出一道色香味俱全的佳肴，这道菜不仅适合作为家常便饭，也是宴请宾客的不错选择，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的番茄炒芹菜鸡蛋！
