鲜腐竹炒土鸡蛋的做法
鲜腐竹炒土鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,其鲜嫩口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【所需食材】
- 鲜腐竹适量
- 土鸡蛋3个
- 青红椒适量
- 生抽、盐、鸡精、食用油适量
【制作步骤】
鲜腐竹提前用温水泡发,泡至软透后捞出，切成段备用。
土鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散备用。
青红椒洗净,去籽切成条状。
热锅倒油,油温5成热时，倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
锅中留少许油,加入腐竹段，翻炒至腐竹表面微黄。
加入青红椒条,继续翻炒片刻。
倒入炒好的鸡蛋块,加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅前,撒上葱花增香，即可出锅装盘。
【小贴士】
腐竹泡发时,要用温水，这样可以缩短泡发时间，同时保持腐竹的口感。
土鸡蛋与鲜腐竹搭配,鲜嫩可口，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜品。
在炒鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋炒焦。
炒腐竹时,可以加入少许生抽，这样可以使腐竹更加鲜嫩。
鲜腐竹炒土鸡蛋是一道简单易学的家常菜,大家可以根据自己的口味调整食材和调料，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味可口的鲜腐竹炒土鸡蛋！
