猪耳朵怎么炒土豆丝
土豆丝是家常菜中常见的一道菜品，口感爽脆，营养丰富，而猪耳朵则是很多人喜爱的美食，两者结合，既能满足味蕾，又能兼顾营养，猪耳朵怎么炒土豆丝呢？下面,就让我为大家详细介绍一下这道美味的家常菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：
- 土豆：2个
- 猪耳朵：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
我们来详细讲解猪耳朵炒土豆丝的制作步骤：
土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
猪耳朵清洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，煮至猪耳朵熟透,捞出晾凉。
将晾凉的猪耳朵切成细丝,备用。
葱、姜、蒜分别切成末,备用。
热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入土豆丝，快速翻炒均匀,炒至土豆丝变软。
加入猪耳朵丝,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐,调味。
翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
出锅前，可根据个人口味加入适量的鸡精或味精,提鲜。
出锅装盘,即可享用美味的猪耳朵炒土豆丝。
注意事项：
猪耳朵在煮制过程中，要保证水开后再转小火煮,以免煮不熟或煮烂。
土豆丝在炒制过程中，要快速翻炒,以免炒糊。
调味料可根据个人口味适量添加。
猪耳朵炒土豆丝是一道简单易学、美味可口的家常菜，相信大家通过以上步骤，都能轻松制作出美味的猪耳朵炒土豆丝,快来试试吧！
