肉丁炒小黄豆,美味家常菜
肉丁炒小黄豆是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好食材：瘦肉100克，小黄豆100克，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油各适量。
开始制作：
将瘦肉切成小丁,用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟，使其入味。
小黄豆提前用水浸泡1小时,使其吸足水分，捞出备用。
葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色，出锅备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
将泡好的小黄豆放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
将炒好的肉丁重新放入锅中,与黄豆一起翻炒均匀。
翻炒至黄豆表面微黄,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士：
腌制肉丁时,加入适量的水淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
小黄豆浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
翻炒黄豆时,火候不宜过大，以免烧焦。
调味料可根据个人口味适量增减。
肉丁炒小黄豆是一道简单美味的家常菜,营养丰富，做法简单，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜，为家人带来满满的幸福感。
