薄荷炒鸡炒田螺——夏日清爽美食大揭秘
随着夏日的到来，气温逐渐升高，人们的食欲也随之下降，这时，一款清爽可口的菜肴就能为我们的餐桌带来一丝凉意，就为大家介绍一道夏日美食——薄荷炒鸡炒田螺的做法,让我们一起感受薄荷的清新与田螺的鲜美。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 田螺：500克
- 薄荷：适量
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、蚝油、淀粉：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 田螺洗净，用开水焯水,捞出备用。
- 薄荷洗净，切成细段；姜蒜切片；葱切段。
- 热锅凉油,放入姜蒜爆香。
- 加入腌制好的鸡肉块,快速翻炒至变色。
- 倒入焯好水的田螺，加入适量生抽、料酒、盐、糖、蚝油调味。
- 翻炒均匀,使田螺和鸡肉充分吸收调料。
- 最后加入薄荷段，快速翻炒均匀,出锅前撒上葱段增香。
【烹饪小贴士】
- 田螺在焯水时，可以加入少许料酒和姜片,有助于去除腥味。
- 薄荷的加入量不宜过多,以免影响口感。
- 翻炒过程中要快速,以免田螺和鸡肉过于熟烂。
【美食心得】 薄荷炒鸡炒田螺，色香味俱佳，是一道非常适合夏日食用的清爽菜肴，薄荷的清新与田螺的鲜美相得益彰，让人在炎炎夏日中感受到一丝凉意，这道菜不仅口感独特，而且营养丰富,是一道不可多得的美食佳肴。
赶快动手尝试一下吧,为你的夏日餐桌增添一份清凉与美味！
