猪肉炒酸刀豆是一道色香味俱佳的家常菜,其独特的口感和味道深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍一下猪肉炒酸刀豆的烹饪方法。
准备好以下食材：猪肉、酸刀豆、红椒、青椒、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉、食用油。
将猪肉切成薄片,用盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉腌制10分钟。
酸刀豆洗净,切成小段；红椒、青椒洗净，切成片；姜蒜切末。
热锅倒油,油热后放入姜蒜末炒香。
加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
放入酸刀豆段,继续翻炒。
加入红椒片、青椒片，翻炒均匀。
调入适量的盐,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
出锅前撒上一些葱花,增加风味。
一道美味的猪肉炒酸刀豆就完成了。
烹饪小贴士：
猪肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
腌制猪肉时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒酸刀豆时,火候不宜太大，以免酸刀豆炒糊。
勾芡时,水淀粉的量不宜过多，以免炒出来的菜过于浓稠。
最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气，使口感更加丰富。
猪肉炒酸刀豆是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感独特，希望大家喜欢这道菜，赶快动手试试吧！
