牛肚丝炒豇豆——家常美味，简单易学
在我国众多的家常菜中，牛肚丝炒豇豆是一道既简单又美味的佳肴，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或朋友小聚时的不错选择，下面，就让我为大家详细介绍一下牛肚丝炒豇豆的烹饪方法,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 牛肚 300克
- 豇豆 200克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精或味精 适量
【烹饪步骤】
- 将牛肚清洗干净，切成细丝，用开水焯水去除异味,捞出备用。
- 豇豆洗净，切成段，用开水焯水去除豆腥味,捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热,放入姜蒜末炒香。
- 加入牛肚丝翻炒至变色，加入料酒去腥,翻炒均匀。
- 倒入豇豆段,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,根据个人口味调整盐的用量。
- 翻炒至豇豆变软,撒上葱花提香。
- 最后加入鸡精或味精调味,翻炒均匀即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 牛肚丝焯水时，可以加入少量料酒和姜片,有助于去除异味。
- 豇豆焯水时，不宜时间过长,以免影响口感。
- 翻炒牛肚丝和豇豆时，火候不宜过大,以免烧焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
牛肚丝炒豇豆是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友小聚时，轻松展示你的厨艺,快来动手尝试一下吧！
