丸子蛋炒苦瓜——简单美味的家常菜
在炎炎夏日，一盘清爽可口的丸子蛋炒苦瓜，不仅能解暑降温，还能给家人带来一份健康与美味，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 猪肉丸子：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
- 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻,可以去除苦瓜的苦味。
- 猪肉丸子洗净,备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
- 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固,盛出备用。
- 锅中再加入少许油,放入蒜末炒香。
- 将浸泡好的苦瓜片放入锅中，快速翻炒均匀,炒至苦瓜片变软。
- 将猪肉丸子放入锅中,与苦瓜一起翻炒。
- 加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与苦瓜和丸子一起快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除苦味,让苦瓜更加美味。
- 炒苦瓜时，火候不宜过大,以免苦瓜炒焦变黑。
- 猪肉丸子可以用其他肉类或蔬菜丸子代替,根据个人口味选择。
- 炒菜时，注意火候的掌握，让食材熟透,但又不过于炒焦。
丸子蛋炒苦瓜是一道简单易学、美味可口的家常菜，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，赶快动手尝试一下吧,为家人带来一份清凉与营养！
