青瓜炒皮蛋——夏日清爽家常菜
夏日炎炎，食欲不振，一道清爽可口的青瓜炒皮蛋无疑能带来一丝凉意，这道菜简单易做，营养丰富，是家常菜中的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下青瓜炒皮蛋的烹饪方法,让你在家也能做出美味佳肴。
【食材准备】
- 青瓜 2根
- 皮蛋 2个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【烹饪步骤】
- 青瓜洗净，切成薄片；皮蛋去壳,切成小块备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
- 加入皮蛋块,翻炒至皮蛋表面微黄。
- 放入青瓜片,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀,让青瓜片均匀上色。
- 调入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至青瓜片熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 青瓜切片时，可以斜着切,这样口感更佳。
- 皮蛋切块时，可以用刀背轻轻拍打,便于切块。
- 炒青瓜时，火候不宜过大，以免青瓜炒得太烂,影响口感。
- 加入生抽和老抽的目的是为了给青瓜和皮蛋上色,使菜肴更加诱人。
青瓜炒皮蛋是一道简单又美味的家常菜，清爽可口，适合夏日食用，这道菜不仅制作方法简单，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素等多种营养成分，快动手试试吧,为你的餐桌增添一道夏日清凉佳肴！
