炒棉花白菜是一道简单又美味的家常菜,以其脆嫩爽口、色泽诱人而深受人们喜爱，下面就来教大家如何炒出好吃的棉花白菜。
【食材准备】
- 棉花白菜：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
- 棉花白菜洗净,切成适当大小的块，放入开水中焯水，去除多余的水分，捞出备用。
- 热锅冷油,油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 倒入焯水后的棉花白菜,快速翻炒均匀，让白菜均匀受热。
- 加入适量的盐、少许糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。
- 炒至白菜断生,但仍然保持脆嫩口感时，撒上葱花提香。
- 出锅前快速翻炒几下,使葱花与白菜充分混合。
【小贴士】
- 焯水是关键步骤,可以去除白菜的生涩味，同时保持其脆嫩口感。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免白菜出水变软。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
- 棉花白菜不宜炒制时间过长,以免失去营养和口感。
这样一道简单又美味的炒棉花白菜就完成了,不仅色泽诱人，而且营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，快来试试吧，保证你会有不一样的味蕾体验！
