辣椒炒肉炒西芹的做法
辣椒炒肉炒西芹是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【食材准备】 主料：辣椒、猪肉、西芹 辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油
【制作步骤】
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
西芹洗净切成段，辣椒去籽切成条，葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入辣椒条,快速翻炒至辣椒断生。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入西芹段,快速翻炒均匀。
调入适量的盐、糖,继续翻炒均匀。
炒至西芹断生，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉更加嫩滑。
辣椒可以根据个人口味选择辣度,喜欢吃辣的朋友可以选择辣度较高的辣椒。
炒西芹时，注意火候,以免西芹炒得太老。
加入适量的糖可以提鲜,使菜肴更加美味。
通过以上步骤，一道美味的辣椒炒肉炒西芹就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴,快来动手试试吧！
