肉炒黑色酸菜，美味可口的家常菜
酸菜是我国传统的发酵蔬菜，经过发酵的酸菜酸爽可口，具有开胃、促进消化的作用，而黑色酸菜因其独特的色泽和口感，更是深受人们喜爱，下面,就为大家介绍一道美味的肉炒黑色酸菜的做法。
【食材准备】
- 黑色酸菜500克
- 猪肉150克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
【制作步骤】
将黑色酸菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；生姜、大蒜切成末；青红椒切丝备用。
热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
加入腌制好的猪肉片,翻炒至肉片变色。
加入黑色酸菜,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
最后加入青红椒丝，快速翻炒几下,炒至青红椒断生即可。
【小贴士】
在炒酸菜时，火候不宜过大，以免酸菜炒得太烂,影响口感。
加入青红椒丝可以使菜肴更加色彩丰富,增加食欲。
黑色酸菜在炒制过程中，会出一些水分,可根据实际情况适量添加少许水。
炒制过程中，可适当加入一些豆瓣酱或辣椒酱,增加菜肴的口感。
肉炒黑色酸菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感酸爽，非常适合在冬季食用,赶快动手尝试一下吧！
