青椒片炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下青椒片炒鸡肉的烹饪方法，让你轻松在家做出一道美味的佳肴。
准备好以下食材：鸡肉、青椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
鸡肉洗净切成薄片,加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
青椒洗净去籽,切成片状。
热锅凉油,油热后下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入青椒片，翻炒至断生。
将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
鸡肉片要切得薄一些,这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
腌制鸡肉时,可以加入少许淀粉，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
青椒片要炒至断生,不要炒得太熟，以免失去口感。
在炒鸡肉时,可以加入少许料酒，去腥增香。
勾芡时,水淀粉的比例为1:1，不要太多，以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤,一道美味的青椒片炒鸡肉就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的青椒片炒鸡肉！
