孔明菜炒肉末——美味家常菜的烹饪秘诀
孔明菜炒肉末，这道美味家常菜不仅口感丰富，而且营养价值高，下面，就让我为大家揭秘孔明菜炒肉末的烹饪秘诀,让您轻松在家做出美味佳肴。
我们要准备好以下食材：孔明菜、猪肉末、蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱、水淀粉。
将孔明菜洗净，切成段；猪肉末备用。
葱切段，姜切片,蒜切末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入肉末,用铲子翻炒至变色。
放入豆瓣酱,炒出红油。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。
倒入孔明菜,快速翻炒均匀。
加入水淀粉,翻炒均匀。
炒至孔明菜变软,汤汁浓稠即可出锅。
烹饪小贴士：
肉末要选择肥瘦相间的猪肉,这样炒出来的菜肴口感更加鲜美。
孔明菜不宜炒得太久，以免营养流失,影响口感。
加入水淀粉可以使菜肴汤汁浓稠,增加菜肴的口感。
炒孔明菜时，火候要掌握好,以免烧焦。
炒菜时，要不断地翻炒,使食材受热均匀。
通过以上步骤，一道美味的孔明菜炒肉末就完成了，这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，非常适合家人朋友聚餐，快动手试试吧,相信您一定会做出令人称赞的美味佳肴！
