胡萝卜加鸡蛋木耳怎么炒
胡萝卜加鸡蛋木耳是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，色香味俱佳，这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合上班族快捷制作,下面就来为大家详细介绍一下胡萝卜加鸡蛋木耳的炒制方法。
【食材准备】
- 胡萝卜：2根
- 鸡蛋：3个
- 木耳：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
【制作步骤】
- 将胡萝卜洗净切成细丝，鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀备用。
- 木耳提前用清水泡发,洗净后切成丝状。
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟,盛出备用。
- 锅中留少许油，加入葱花炒香,随后放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀。
- 胡萝卜丝炒至变色后，加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，有助于保护视力，在炒制过程中，不要将胡萝卜丝炒得太久,以免营养流失。
- 木耳具有滋阴润肺、补血养颜的功效，与胡萝卜和鸡蛋搭配,营养更加丰富。
- 炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋炒焦,影响口感。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如生抽、老抽等,增加风味。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的胡萝卜加鸡蛋木耳炒菜就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用,赶快动手试试吧！
