家常美味——小葱豆腐炒白菜的做法详解
在我国,白菜作为一种常见的蔬菜，深受人们的喜爱，而小葱豆腐炒白菜，更是家常菜中的经典之作，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，制作起来也相当简单，下面，就让我为大家详细介绍一下小葱豆腐炒白菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 白菜：适量
- 小葱：适量
- 豆腐：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将白菜洗净切成条状，小葱切成小段，豆腐切成小块备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
炒白菜：将白菜放入锅中，快速翻炒至断生，然后盛出备用。
炒豆腐：在锅中留少许油，放入豆腐块，中火煎至两面金黄，然后盛出备用。
炒小葱：将小葱段放入锅中，翻炒至出香味。
合炒：将炒好的白菜和豆腐重新放入锅中，加入适量的生抽和盐，快速翻炒均匀。
出锅：待所有食材炒至入味后，即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 白菜不宜炒得太久,以免过于软烂，影响口感。
- 豆腐不宜煎得太久,以免煎焦，影响口感。
- 烹饪过程中,可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。
小葱豆腐炒白菜是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你也能轻松为家人和朋友带来美味佳肴，快来动手试试吧！
