辣椒退场,美味依旧——炒鸡新吃法
在众多美味的家常菜中,炒鸡是一道深受人们喜爱的菜肴，对于一些不喜欢吃辣椒的朋友来说，辣椒的加入往往让这道菜变得辣味十足，难以入口，炒鸡不放辣椒，究竟该如何烹饪才能保持其鲜美的口感呢？下面，就让我为大家介绍一种不放辣椒的炒鸡新吃法。
选择新鲜的鸡肉是关键,新鲜的鸡肉肉质鲜嫩，口感更加鲜美，将鸡肉切成块状，用料酒、生抽、盐、姜片腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
准备好其他配料,可以选择一些时令蔬菜，如青椒、洋葱、胡萝卜等，这些蔬菜不仅能增加菜肴的色泽，还能中和鸡肉的腥味，将蔬菜洗净切块备用。
热锅凉油,待油温升至五成热时，放入腌制好的鸡肉块，用中火翻炒至表面微黄，鸡肉变色，鸡肉的腥味已经基本去除，口感更加鲜美。
将切好的蔬菜放入锅中,继续翻炒，由于鸡肉已经腌制过，所以蔬菜与鸡肉的搭配不会出现辣味，相反，蔬菜的清香与鸡肉的鲜美相得益彰，让人食欲大增。
翻炒过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、糖等调料，以调整菜肴的口味，待蔬菜炒至断生，鸡肉熟透，即可出锅装盘。
这样一道不放辣椒的炒鸡,不仅保留了鸡肉的鲜美，还融入了蔬菜的清香，口感丰富，营养丰富，对于不喜欢吃辣椒的朋友来说，这道菜无疑是一个不错的选择，在享受美食的同时，也能满足自己对健康饮食的追求。
炒鸡不放辣椒,同样可以做出美味的佳肴，只要掌握好烹饪技巧，搭配好食材，就能让这道菜成为餐桌上的美味佳肴，快来尝试一下这种新的炒鸡吃法吧，相信你一定会爱上它的！
