鱿鱼炒花米饭的做法大全
鱿鱼炒花米饭是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，深受大众喜爱，下面，就为大家详细介绍鱿鱼炒花米饭的做法大全,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。
原料准备
- 鱿鱼 2只
- 花米饭 1碗
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
准备食材：将鱿鱼清洗干净，切成圈状；葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切成小块。
腌制鱿鱼：将切好的鱿鱼圈放入碗中，加入料酒、盐、淀粉,拌匀后腌制10分钟。
炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入葱、姜、蒜末爆香。
- 放入腌制好的鱿鱼圈，快速翻炒至鱿鱼变色,表面微微焦黄。
- 加入酱油、蚝油调味,翻炒均匀。
加入米饭：
- 将事先煮熟的花米饭倒入锅中，用铲子轻轻压碎,让米饭与鱿鱼充分混合。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至米饭表面略微发焦,即可出锅装盘。
小贴士
- 鱿鱼在腌制时，淀粉可以锁住水分,使鱿鱼更加鲜嫩。
- 炒米饭时，火候不宜过大,以免米饭炒焦。
- 可以根据个人口味，适量添加其他调味料，如豆瓣酱、辣椒酱等。
通过以上步骤，一道美味的鱿鱼炒花米饭就完成了，这道菜色香味俱佳，既适合作为家常便饭，也适合待客佳肴，赶快动手试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！
