卤菜店炒牛皮豆干做法，美味佳肴尽在掌握
在我国众多美食中，卤菜以其独特的风味和丰富的口味深受人们喜爱，而卤菜中的牛皮豆干更是独具特色，口感鲜美，营养丰富，就让我们一起走进卤菜店，学习一下炒牛皮豆干的制作方法,让美味佳肴尽在掌握。
【食材准备】 牛皮豆干500克、五花肉150克、干辣椒适量、生姜1小块、大蒜2瓣、葱2根、生抽适量、老抽适量、料酒适量、食盐适量、食用油适量。
【制作步骤】
将牛皮豆干切成小块，五花肉切成薄片，生姜、大蒜、葱分别切成末。
热锅冷油，将五花肉片放入锅中煸炒,炒至肉片变色出油。
加入生姜、大蒜、葱末继续煸炒出香味。
将切好的牛皮豆干放入锅中翻炒均匀,使豆干表面微微发黄。
加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐,翻炒均匀。
加入干辣椒,继续翻炒均匀。
翻炒至豆干充分吸收调料,汤汁浓稠。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛皮豆干在炒制过程中不宜过度翻炒,以免破碎。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
卤菜店炒牛皮豆干，简单易学，美味可口，在家也能轻松制作出与店里媲美的美味佳肴，快来试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！
