牛肉炒芹菜炒辣椒——家常美味的完美融合
牛肉炒芹菜炒辣椒,这是一道集美味与营养于一身的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且制作方法简单，是家庭餐桌上的一道亮丽风景，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作过程。
我们需要准备以下食材：牛肉300克，芹菜200克，辣椒适量，蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量。
处理食材,将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐和鸡精，腌制10分钟，将芹菜洗净切成段，辣椒去籽切成条。
热锅凉油,锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
爆香蒜末和姜末,锅中留少许油，放入蒜末和姜末，炒出香味。
加入芹菜和辣椒,将芹菜和辣椒放入锅中，快速翻炒至断生。
回锅牛肉,将炒好的牛肉片重新放入锅中，与芹菜和辣椒一起翻炒均匀。
调味出锅,根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
牛肉炒芹菜炒辣椒的制作过程中,有几个小技巧需要注意：
牛肉切片时,要切得薄一些，这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
芹菜和辣椒不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
在炒制过程中,火候要适中，以免炒糊。
加入适量的蒜末和姜末,可以增加菜肴的香气。
牛肉炒芹菜炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,既满足了口感，又兼顾了营养，学会这道菜的制作方法，相信你也能在家轻松烹饪出美味佳肴，为家人带来满满的幸福感，快来试试吧！
