绿豆角炒肉丝——家常美味的快手菜
在炎炎夏日,一碗清爽的绿豆角炒肉丝无疑是一道令人垂涎的家常菜，这道菜色香味俱佳，做法简单，是夏日餐桌上的佳品，下面，就让我们一起来看看绿豆角炒肉丝是怎么炒的吧！
【食材准备】
- 绿豆角：适量
- 猪里脊肉：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将绿豆角洗净,切成小段；猪里脊肉切成细丝，用生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 姜切成末,蒜切成末，备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜末爆香。
- 加入绿豆角,快速翻炒至绿豆角表面微微发黄。
- 将炒好的肉丝重新放入锅中,加入适量的酱油和蒜蓉辣椒酱，继续翻炒均匀。
- 加入葱花,翻炒几下，使葱花散发出香味。
- 出锅前,根据个人口味加入盐调味即可。
【小贴士】
- 绿豆角不宜炒得太久,以免口感变老。
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整酱油和蒜蓉辣椒酱的用量。
绿豆角炒肉丝是一道简单易学的家常菜,不仅营养丰富，而且口感清爽，在炎热的夏日，来上一盘绿豆角炒肉丝，既能清热解暑，又能满足味蕾的需求，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的绿豆角炒肉丝！
