辣海鲜炒白菜——家常美味，鲜辣可口
在我国众多的家常菜中,辣海鲜炒白菜无疑是一道色香味俱佳的佳肴，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时的一道菜品，如何才能将辣海鲜炒白菜做得既好看又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需的食材,辣海鲜炒白菜的主要食材包括白菜、海鲜（如虾、蟹、贝类等）、干辣椒、蒜末、姜末等，还需要适量的盐、生抽、料酒、食用油等调料。
处理食材,将白菜洗净后切成条状，海鲜洗净后去壳去内脏，切成适当大小的块状，干辣椒剪成小段，蒜末、姜末切成末备用。
炒制,锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香，接着放入干辣椒段炒出辣味。
加入海鲜,将切好的海鲜放入锅中，快速翻炒至变色，加入适量的料酒去腥增香。
加入白菜,将切好的白菜放入锅中，与海鲜一起翻炒，待白菜炒至断生。
调味,根据个人口味，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
出锅,炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士：
- 在炒制过程中,要控制好火候，避免海鲜炒老。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 白菜不宜炒得太久,以免失去口感。
辣海鲜炒白菜,是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，相信你也能做出色香味俱佳的辣海鲜炒白菜，快来试试吧，让你的餐桌增添一份美味！
