豆杠子炒腊肉——家常美味，简单易学
豆杠子炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，这道菜不仅口感鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭日常烹饪，下面，就让我为大家详细介绍一下豆杠子炒腊肉的做法。
准备好所需的食材：豆杠子、腊肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
腊肉洗净,切成薄片；豆杠子去壳，切成小段；青椒、红椒洗净，去籽，切成条状；大蒜、生姜切成末。
热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒至出油，待腊肉表面微黄时，捞出备用。
锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香，再加入豆杠子翻炒至豆杠子表面微黄。
将腊肉重新放入锅中,加入青椒、红椒，继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
炒至豆杠子熟透,腊肉、青椒、红椒充分吸收调料的味道，即可出锅装盘。
炒豆杠子腊肉时,需要注意以下几点：
腊肉要提前用水泡发,去除多余的盐分，以免味道过重。
豆杠子炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
青椒、红椒的加入可以增加菜肴的口感和色彩，是一道色香味俱佳的家常菜。
豆杠子炒腊肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，学会这道菜，让您在家庭聚餐中成为厨房高手，为家人带来美味佳肴，快来动手试试吧！
