家常美味——虾炒木耳油菜的烹饪秘籍
在忙碌的生活中，偶尔为家人准备一顿丰盛的晚餐，不仅能够增进家人间的感情，还能带来满满的幸福感，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——虾炒木耳油菜的做法。
【食材准备】
- 虾：200克
- 木耳：50克
- 油菜：200克
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
虾去壳去肠线，清洗干净后沥干水分；木耳提前用水泡发，洗净去蒂，撕成小块；油菜洗净,切成段。
热锅倒油,油热后放入姜蒜末爆香。
将虾放入锅中，翻炒至虾壳变红,肉质变紧实。
加入木耳继续翻炒,炒至木耳变软。
放入油菜,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉,调味。
翻炒均匀后,出锅前可以淋少许香油提香。
一道色香味俱全的虾炒木耳油菜即可上桌。
【烹饪小贴士】
- 虾在炒制过程中不要炒太久,以免肉质变老。
- 木耳提前泡发,可以使口感更加脆嫩。
- 油菜下锅后要快速翻炒,以保持其清脆的口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
虾炒木耳油菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，味道鲜美，学会了这道菜，你也能为家人带来美味与幸福,快动手试试吧！
