番茄酱炒酸白菜是一道简单美味的家常菜,既保留了酸白菜的酸爽口感，又融合了番茄酱的鲜香，非常适合在家庭聚餐或朋友聚会时制作，下面，就为大家详细介绍一下番茄酱炒酸白菜的做法。
【食材准备】
- 酸白菜 300克
- 番茄酱 2大勺
- 猪肉或鸡肉 100克
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、糖、生抽、料酒 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 将酸白菜洗净,切成丝；猪肉或鸡肉切成细丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉丝,翻炒至变色。
- 加入酸白菜丝,快速翻炒均匀。
- 倒入番茄酱,翻炒均匀，让酸白菜充分吸收番茄酱的味道。
- 加入适量的盐、糖调味，继续翻炒均匀。
- 炒至酸白菜变软,汤汁浓稠即可出锅。
【小贴士】
- 酸白菜丝不宜切得太细,以免炒制过程中变烂。
- 番茄酱的用量可以根据个人口味适量增减。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免酸白菜变烂。
- 可以根据个人喜好,加入其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。
番茄酱炒酸白菜是一道简单易学、美味可口的菜肴，希望大家都能尝试一下，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的家常菜，不仅能增进家庭感情，还能带来满满的幸福感。
