家常清炒平菇,简单美味又营养
平菇,又称侧耳，是一种常见的食用菌，肉质肥厚，口感滑嫩，营养丰富，具有很高的食用价值，就为大家分享一道简单美味的家常菜——清炒平菇的做法。
【食材准备】
- 平菇 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 平菇洗净,撕成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质和异味。
- 青红椒洗净,去籽切丝；大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片爆香。
- 将浸泡好的平菇块放入锅中,大火翻炒至平菇出水。
- 待平菇炒至表面微黄,加入青红椒丝，继续翻炒。
- 加入生抽调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 平菇在炒制前,最好用盐水浸泡，这样既可以去除杂质，又能使平菇更加鲜嫩。
- 炒平菇时,火候要大，动作要快，以免平菇出水过多，影响口感。
- 青红椒的加入,不仅可以增加菜肴的色泽，还能提升菜肴的口感和营养价值。
清炒平菇是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的菜肴，为家人带来健康与美味。
